由於我國已進入高齡社會，依據國民營養健康狀況變遷調查結果顯示部分高齡長者每日熱量、蛋白質攝取不足，飲食中六大類食物分配不均，故本署蒐集文獻實證與國際作法，並透過焦點團體訪談等方法了解長者使用需求，設計符合我國高齡族群營養狀況及生活型態之老年期營養單張及手冊，以供營養相關專業人員及民眾參考應用。